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蛋糕烘焙師證怎么考

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時間:2020-12-17   來源:成都新東方烹飪學校   作者:新東方   點擊:

文章摘要:做西點烘焙的人有條件的都想考基本證書,于是很多人想知道蛋糕烘焙師證怎么考,其實,國家只有西式面點師和烘培師證書,沒有專門的蛋糕烘培師證書,烘焙證里包含有蛋糕烘焙這一項。

做西點烘焙的人有條件的都想考基本證書,于是很多人想知道蛋糕烘焙師證怎么考,其實,國家只有西式面點師和烘焙師證書,沒有專門的蛋糕烘焙師證書,烘焙證里包含有蛋糕烘焙這一項。
烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟,通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后,面包、蛋糕達到熟化的目的。
蛋糕烘焙師證怎么考
烘焙證書主要分五個等級,分別是:
初級(國家職業資格五級)
中級(國家職業資格四級)
高級(國家職業資格三級)
技師(國家職業資格二級)
高級技師(國家職業資格一級)
烘焙師證書從五級到一級等級越來越高,對烘焙師的能力要求也越來越高,烘焙師初級證書報考門檻和難度都不高,但越高級的烘焙師證書就越難考,所有證書都通過專業的烘焙培訓,所以擁有專業的技能是考烘焙師必要的條件。

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